里芋とねじりこんにゃくの煮物
いただきものの里芋を、シンプルな煮物にしました。ねじりこんにゃくも併せて、ボリュームアップです。色合いが地味でさみしいですね、きぬさやか木の芽か・・・何か彩りをプラスすればよかったな。
＼器はこれ！／
ざっくりレシピ＆材料
里芋
こんにゃく
【煮汁】
ほんだし
お酒
みりん
しょうゆ
塩
- はじめに
- 里芋の皮をむいて、軽く塩ゆでする。ヌルヌルが出てきたら里芋をザルにあげていったん水洗いする
- つぎに
- 新しい鍋に【煮汁】と里芋をいれて、コトコト煮る
- そして
- こんにゃくを切って、ねじる
- さいごに
- 鍋に投入して、一緒に煮る
完成！
某日のいろいろな盛り付け【随時追記していきます】
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